Röst-Kurs mit Pingo
Pingo: "In diesem Tagesworkshop beschäftigen wir uns gemeinsam mit der
professionellen Röstung des Kaffees in Trommelröstern: Wir rösten Filterkaffee und Espresso, schnelle und langsamere Röstung, helle und dunklere Röstung.
Beim späteren gemeinsamen Cupping werden wir die Auswirkungen von Veränderungen des Profiles in verschiedenen Röstphasen erleben."
Für die Schulungen stehen folgende Röster zur Verfügung: "Röstbiene", "Coffeetool R500", "Coffeetool R25".
Inhalt des Röst-Kurs
- theoretische Einführung in das Thema Rohkaffee, Herkünfte, Verarbeitungen
- Analyse zu den sensorischen Veränderungen beim Rösten des Kaffees durch Anpassung der Röstprofile
- Streifzug zum Bereich "Röstmaschinentechnik"
gemeinsame Röstungen
- individuelle Röstungen unter Anleitung, Erstellung von Röstprofilen
- Diskussion über die Cupping- / Röstresultate
Dauer
8 Stunden: 9.30 - 18.00 Uhr (inkl. Pause)
Kosten
Preis pro Teilnehmer
350,00 Euro
Maximal 4 Teilnehmer können pro Kurs teilnehmen. Der Kurs findet statt, wenn mindestens 3 Teilnehmer zum Barista-Kurs angemeldet sind. Die Anmeldung ist verbindlich.
Bei einem Rücktritt von Eurer Anmeldung erstatten wir folgende Beträge:
• Bis 10 Tage vor der Schulung: 90 % der Schulungsgebühr
• Bis 5 Tage vor der Schulung: 50 % der Schulungsgebühr
• Weniger als 3 Tage vor der Schulung: keine Erstattung
Nächste Termine
Die Röstkurse finden in den Räumen von "quijote-kaffee" statt: Marckmanstraße, 20539 Hamburg.
Aktuelle Termine findet Ihr in unserem Shop von Quijote Kaffee. Hier könnt Ihr die Schulungen auch gleich buchen.
Der nächste Kurs findet am Freitag den 8. Dezember 2017 statt
